Menulislah...Ceritakan Apa Yang Kamu Rasakan

Sambal Tempoyak Durian Campur Udang ?? Hmmm Favorit Aku Banget

Tempoyak merupakan makanan yang berasal dari buah durian, kadang buah durian ada yang tawar atau asam, nah daripada di buang biasanya penjual buah durian mengolahnya menjadi tempoyak. Proses pembuatan tempoyak itu sendiri tidak lah sulit, setelah buah durian dipilih dagingnya, kemudian didiamkan semalaman dan dikasi sedikit garam. Setau aku gitu aja cara membuat tempoyak ini.



Rasa Tempoyak yang sudah didiamkan semalaman ini menjadi agak asam asam gitu, dan biasanya orang orang mencampurkannya dalam masakan, yakni asam pedas atau sambal udang dan sambal sotong.

Nah kali ini, aku berusaha kembali mengingat cara ibuku memasak tempoyak untuk dijadikan sambal.

bahan bahannya sesuai seleraku aja:

  • 4 Sendok makan minyak untuk menumis
  • 1/2 gelas air putih
  • 6 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1/2 ons cabe kering
  • garam dan gula secukupnya
  • tempoyak beli dipasar sebungkus 5 ribu
  • 1/2 kg udang yang sudah dikupas dan dibersihkan


Cara membuat dan memasaknya :
giling cabe kering beserta bawang putih dan merah kemudian tambahkan garam sesuai selera. Setelah itu tumis cabe sampai harum, masukkan udang dan aduk aduk lagi, setelah itu kasi air dan masukkan tempoyak kemudian aduk aduk lagi dan tutup sekitar 5 menit. Setelah itu tambahkan gula pasir aduk sampai mulai mengering angkat dan hidangkan beserta nasi putih yang masih panas juga.



Selamat mencoba dan selamat makan :) 



2 komentar:

  1. Kupraktekin akh resep sambal tempoyak kesukaan kak Serah ini ...
    Pasti rasanya enaak dan jadi pelengkap makanan.

    Terimakasih resepnya,kak.

    BalasHapus

My Instagram